
Las propiedades nutricionales de las aceitunas son innumerables. Muestra de ello es su contenido en ácidos grasos esenciales, vitaminas, hierro, sodio y fibra, entre otros elementos. De todos ellos, en esta ocasión nos queremos centrar en los ácidos grasos Omega-9, un compuesto presente en el fruto del olivo y que tiene muchas ventajas para la salud.
Los Omega-9 son ácidos grasos monoinsaturados presentes tanto en alimentos de origen vegetal como animal, aunque el propio organismo es capaz de sintetizarlos a partir de otros compuestos, como los hidratos de carbono. Por ello, a los Omega-9 no se les considera ácidos grasos esenciales, como son los Omega-3 y Omega-6, los que sólo podemos adquirirlos a través de la alimentación.
Una de las principales misiones de los Omega-9 es la regulación del colesterol, aunque también actúan frente a la formación de placas de ateroma en las arterias, son antiinflamatorios y antioxidantes, además de beneficiosos para ciertas enfermedades de la piel, como la psoriasis y previenen el reflujo y el estreñimiento.
Podrás enriquecer tu organismo con ácidos grasos Omega-9 tomando alimentos como frutos secos o aguacate, y por supuesto con nuestras magníficas aceitunas y aceite.
¡Que aproveche!