¡Qué mejor forma de comenzar el año que comiendo aceitunas!

Para mayores y pequeños, una simpática idea son los famosos pingüinos de aceitunas negras rellenos de queso. La receta la puedes encontrar en nuestro blog Torrent al dia. Otra idea es mezclar tomatitos cherry, queso en crema y aceitunas verdes. Lo primero es limpiar los tomatitos, cortarlos por la mitad y vaciarlos con mucho cuidado. Después mezclamos el queso […]

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Aceitunas para evitar la pérdida de memoria

Un componente de las aceitunas puede prevenir la pérdida de memoriaUn equipo de investigación conjunta de la Universidad Johann Wolfgang Goethe, la Universidad Técnica de Darmstadt y la empresa N-Zyme BioTec GmbH están poniendo en marcha una investigación  de tres años llamada «NeurOliv». El principal objetivo es usar ciertas sustancias de las aceitunas para crear […]

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España, primer productor y exportador del mundo de aceitunas de mesa

aceitunas medio galon

Según datos del COI (Consejo Oleícola Internacional), España es el primer país productor de aceitunas de mesa del mundo, seguido a mucha distancia por otros países de la Cuenca Mediterránea. mep-nlLa producción mundial media de las últimas cinco campañas asciende a 2.371.000 toneladas, de las cuales en torno al 25% se produjeron en España. Nuestro […]

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Diferencia nutricional entre aceituna verde y negra

Una curiosidad sobre las aceitunas negras, muy difundida y poco cierta, es que la aceituna negra que se consume hoy en día se ha recogido del olivo cuando ha adquirido este color. La realidad es que estos frutos se recogen en el mismo momento de maduración que las aceitunas verdes, por lo que la composición […]

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Las aceitunas en la dieta mediterránea II

¿Por qué debemos comer aceitunas de mesa? 1ª Razón: Porque las aceitunas son, junto al aceite de oliva, uno de los alimentos más tradicionales de la dieta mediterránea declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Es una dieta que tiene como base los productos vegetales, pan y otros cereales, el aceite de oliva […]

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