Aceitunas para evitar la pérdida de memoria

Un componente de las aceitunas puede prevenir la pérdida de memoriaUn equipo de investigación conjunta de la Universidad Johann Wolfgang Goethe, la Universidad Técnica de Darmstadt y la empresa N-Zyme BioTec GmbH están poniendo en marcha una investigación  de tres años llamada «NeurOliv». El principal objetivo es usar ciertas sustancias de las aceitunas para crear […]

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Diferencia nutricional entre aceituna verde y negra

Una curiosidad sobre las aceitunas negras, muy difundida y poco cierta, es que la aceituna negra que se consume hoy en día se ha recogido del olivo cuando ha adquirido este color. La realidad es que estos frutos se recogen en el mismo momento de maduración que las aceitunas verdes, por lo que la composición […]

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Las aceitunas en la dieta mediterránea II

¿Por qué debemos comer aceitunas de mesa? 1ª Razón: Porque las aceitunas son, junto al aceite de oliva, uno de los alimentos más tradicionales de la dieta mediterránea declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Es una dieta que tiene como base los productos vegetales, pan y otros cereales, el aceite de oliva […]

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El aperitivo del runner: aceitunas

Acabas de terminar una carrera. Estás orgulloso, satisfecho, feliz pero algo cansado. Te apetece recuperarte, tomar algo para rehidratarte. Te apetece comer algo. mep-nlDe pronto, abres la bolsa del corredor para echarle un ojo al avituallamiento; unas galletitas, una pieza de fruta, una botellita de agua, y…un pequeño bote de color verdoso. Un bote metálico y […]

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