Dip de aceitunas verdes

Como ya hemos demostrado, somos grandes fans del portal gastronómico Directo al Paladar, y hoy nos han sorprendido con esta rica receta ideal para el verano que ya se va acercando: dip de aceitunas verdes. 

Ingredientes: 

• 150g de aceitunas verdes rellenas de pimiento
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1/2 vaso de leche
• 1/2 limón
• 1 cucharada de perejil seco
• 1 cucharada de pepinillos agrios
• 1 huevo

Preparación: Verter unas gotas de limón en el medio vaso de leche y dejar reposar unos diez minutos. Esto nos permitirá obtener leche agria que usaremos en nuestra preparación. Poner el huevo en una olla con agua caliente y dejar hervir por 10 minutos hasta que esté bien cocido. Colocar todos los ingredientes secos junto con la mayonesa en una licuadora y mezclar. Añadir la leche agría que acabamos de hacer y volver a licuar unos tres minutos más.
Colocar en un frasco de vidrio limpio, cerrar bien, colocar en el refrigerador por una hora aproximadamente y listo.
Pueden degustar este dip de aceitunas verdes sobre unas galletas saladas o como lo hice hoy sobre unas galletas de arroz y si lo usan en el aperitivo combinará perfectamente con una copa de vino blanco o una cerveza.