Creado en 2012 y compuesto por 26 miembros, el Consejo Andaluz del Olivar tiene como principales funciones el asesoramiento a las administraciones públicas e informar el Plan Director del Olivar. En su seno confluyen representantes de la Junta de Andalucía, Organizaciones Profesionales Agrarias, Cooperativas Agro-alimentarias, expertos del sector, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y organizaciones empresariales, sindicales, de economía social y de consumidores.
Es un honor para Aceitunas Torrent estar representados en el Consejo y poder trabajar y colaborar de una forma tan directa con todo el sector.