El pasado 16 diciembre de 2016 se publicó la nueva norma de calidad de las aceitunas de mesa, aprobada en Consejo de Ministros. La nueva norma deroga el Real Decreto 1230/2001 de 8 de noviembre de reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y venta de las aceitunas de mesa.
Esta revisión normativa trata de responder, además de a la evolución de las normas internacionales, a las necesidades de adaptación derivadas de las exigencias de los consumidores, del mercado y del desarrollo tecnológico e innovación de las técnicas de recolección y procesado.
Su contenido afecta principalmente a las aceitunas de mesa en sus variedades de aceituna entera, deshuesada y rellena. En concreto, las referidas en los apartados 1 al 3 del artículo 6, deberán ir identificadas obligatoriamente en la etiqueta. Respecto a la mención del tipo de aceituna, esta será voluntaria, no pudiendo ir incluida en la denominación del alimento y debiendo ir precedida por el término “variedad”.
Aceitunas Torrent ha tenido la oportunidad de participar en su elaboración, promovida ésta principalmente por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
La norma, que se aplica a las aceitunas elaboradas y comercializadas en España, entró en vigor desde el día de su publicación, siendo de obligado cumplimiento con la excepción de lo contenido en su Disposición Transitoria Única, que se refiere a los productos fabricados con anterioridad a su entrada en vigor y que no se ajusten a lo dispuesto en ella, siendo estos comercializables, etiquetas y envases etiquetados hasta que se agoten las existencias, siempre que cumplan con las disposiciones de la reglamentación técnico sanitaria vigente hasta ahora.