En los últimos años se han producido cambios importantes en las tendencias de consumo alimentario. Los consumidores marcan con sus exigencias la tendencia que arrastra al resto de la cadena alimentaria. Según el informe EUROPE 16 Consumer Trends 2016, los europeos se muestran preocupados, prefieren productos alimenticios y bebidas que demuestren que están hechos de una forma más artesanal (lo preferido por el 26% de los italianos, seguido por el 17% de los franceses, el 16% de los encuestados en Alemania, el 15% en España y el 13% en Polonia).
Nuestras aceitunas elaboradas tras controles exhaustivos de calidad, certificados en seguridad alimentaria, certificados IFS y BRC, unido a los procesos tradicionales empleados se postulan como productos naturales y seguros. A su vez el mercado mima y siente que el consumidor necesita mejorar su apariencia física y bienestar, de ahí la aparición de productos libre de o free-from products. Los productos “libres de” o “free-from products” son aquellos libres de algún ingrediente en especial, como la lactosa o el gluten. Cerca del 20% de consumidores a nivel mundial sufren de intolerancia a la lactosa mientras que el 7% no puede tolerar el azúcar de la fruta.
Son estas cualidades las que hacen al consumidor inclinarse por esta clase de productos pues le brindan mayor confianza al momento de la compra. Las aceitunas, como ejemplo de alimento libre de gluten o de lactosa, no sólo es un aperitivo sabroso, sino que además es saludable: con un aporte calórico medio es 145 calorías por cada 100 gr, son una fuente de Vitamina E muy necesarias para mantener nuestras defensas en perfecto estado y tienen un papel saciante gracias al aporte en fibra, lo que nos ayuda a mantener el peso.
Alimentos sanos y naturales
